低筋面粉在超市叫什么（低筋面粉可以用什么代替）

现在的年轻姑娘不仅长得美丽大方，而且个个都是心灵手巧，闲来无事更是喜欢在家做一些蛋糕饼干之类的点心。我们都知道 *** 美味的糕点，少不了低筋面粉。但是我们在逛超市的时候似乎看不到“低筋面粉”几个字，那么，低筋面粉在超市叫什么呢?

一、低筋面粉在超市叫什么

有的人逛超市，想买低筋面粉，可是逛了好久也找不到，其实低筋面粉在超市中会叫作特一粉或是特级精粉，这个我们都可以在包装袋上看到。当然还有叫作弱筋面粉和写着蛋糕粉字样的面粉也都属于低筋面粉。在日文中低筋面粉也成为薄力粉。有的超市里的包装袋上会低筋面粉字样，但是比较少见。

二、低筋面粉是什么

低筋面粉，简称为低粉，含有小麦淀粉以及乳化剂等等成分。低筋面粉的颜色看起来会比普通的面粉白，含水量在13.8%左右，而且在用手抓取的时候非常成团，主要用来 *** 蛋糕或是西饼小点心之类的美食。低筋面粉中的蛋白质的含量也是比较少的，所以使用低筋面粉 *** 出来的蛋糕会松松软软的，体积比较大，非常的好吃。

三、低筋面粉可以用什么代替

1.我们都知道身边的面粉种类很多，而且功能各异。当我们在 *** 蛋糕的时候，恰巧没有低筋面粉应该怎么做呢?相信这样很多人为之头疼吧。其实，在没有低筋面粉的情况下，可以调制面粉。可以用中筋面粉加入玉米淀粉混合而成，比例是四比一就可以了，如果觉得想要更低筋一些的面粉，还可以适量多添加一些玉米淀粉。也就是说想要 *** 二百克的低筋面粉，至少要用四十克的玉米淀粉与中筋面粉混合才行。

2.如果家里没有中筋面粉只有高筋面粉，还是可以调制的。用高筋面粉和玉米淀粉混合调配后就可以用来 *** 蛋糕或是饼干等小点心，比例是一比一就可以。如果家里有微波炉，更好把高筋面粉放入微波炉中加热两分钟或是三分钟，这样做可以减少面粉的筋度，之后等面粉凉了再与玉米淀粉混合均匀就行了。

这回你一定知道低筋面粉在超市叫什么吧，下次去买的时候不要买错了。我们一般买回来的低筋面粉都是一袋子，如果用不完，一定要注意保存。要把低筋面粉放在通风比较好的地方，而且面粉会吸收中的气味，所以储存低筋面粉的时候还要注意周围的环境。无论怎样，打开包装的低筋面粉，更好快些消化掉，以免滋生细菌。

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