百合怎么做好吃（百合的吃法和做法）

百合怎么吃(百合的8种吃法)

百合，是滋阴润肺药，也是平常大家熟悉的食材，其中最熟悉的莫过于“莲子百合糖水”了。但是，它的名字由来或许就鲜为人知了。

百合的名字由来

李时珍在《本草纲目》里记载：“百合之根，似众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。”说明了百合的名字是因为它能治“百合病”而得。那么，什么是“百合病”呢?

《金匮要略百合狐惑阴阳毒病脉证并治》：

“百合病者，百脉一宗，悉致其病也。意欲食，复不能食，常默然，欲卧不能卧，欲行不能行;饮食或有美时，或有不用闻食臭时;如寒无寒，如热无热;口苦，小便赤;诸药不能治，得药则剧吐利。如有神灵者，而身形如和，其脉微微。”

说明了百合病是以神志恍惚、精神不定为主要表现的情志病。因其治疗以百合为主药，故名百合病。其病邪少虚多，属阴虚内热之证，治以补虚清热，养血凉血，用百合地黄汤。亦可选用百合知母汤、百合鸡子汤、百合滑石散等方。

百合的来源和功效

来源：为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。

产地：分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、青海、内蒙古等地。

性味：甘、平;归心、肺经。

功效：养阴润肺，清心安神，养胃阴，清胃热。

使用注意：风寒痰嗽，中寒便滑者忌服。

百合的服用

百合的功效是润肺止咳，清心安神，因此百合能治肺久咳嗽，咳唾痰血;热病后余热来清，虚烦惊悸，神志恍惚;脚气浮肿等证：

1、润肺止咳：用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血，常配伍川贝、麦冬等药。

2、清心安神：用于热性病后余热不清、虚烦不眠、神志恍惚，常配伍地黄、玄参等药。

3、养胃阴，清胃热：用于胃阴虚有热之胃脘疼痛。常配伍石斛、海螵蛸等药。

百合的简方与便方

1、治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。(《济生方》百花膏)

2、治肺病吐血：新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。(《卫生易简方》)

3、治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎斋遗书》百合固金汤)

4、治肺脏壅热烦闷：新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。(《圣惠方》)

5、治肺痈：白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸更好。(《经验广集》百合煎)

6、治疮肿 *** ：野百合同盐捣泥敷之良。(《包会应验方》)

7、治天疱湿疮：生百合捣涂，一、二日即安。(《濒湖集简方》)

8、治耳聋、耳痛：干百合为末，温水服二钱，日二服。(《千金方》)