葱油汁可以用什么代替（保存葱油需要什么）

可以用蒸鱼豉油、白糖、米醋、生抽、白开水混合，代替葱油汁。保存葱油需要准备一个干净的玻璃罐子，也可用干净的塑料瓶子代替，将需要保存的葱油用筛网过滤一下杂质，过滤好的葱油倒进罐子中，不要完全倒满，大概油量在玻璃罐子里罐口还有二三厘米，密封好后，将罐子最好是直接放到冰箱冷藏即可。

葱油汁的制作材料：熟猪油500克，葱段200克。

熬葱油汁的做法:

1、准备一把新鲜的小葱，清洗干净去头去尾;

2、把葱白和葱绿分开;

3、锅里倒入油，小火将油烧至三成热时放入葱白;

4、葱白煸出香味后，放入葱绿的中间段;

5、变软后，放进剩下的葱绿;

6、用锅铲把小葱扒匀，使其充分接触油面;

7、熬制10分钟后，小葱开始萎缩褪色;

8、大约半个小时左右，小葱变干并且焦香味浓郁，将小葱捞出，锅里的葱油晾后即可装瓶保存;

9、葱油汁熬制完成。