糖尿病人吃什么主食？糖尿病人怎么吃主食？

众所周知，主食是血糖最重要的来源，也是糖尿病饮食控制的重中之重。中国居民的主食主要是米饭、面条和馒头。那么，这三种主食对血糖的影响有什么区别呢?

看一个红豆博客食物对血糖的影响，一个看碳水化合物的多少，一个看消化吸收转化为血糖的速度，也就是所谓的血糖指数。因为米粉的血糖生成指数基本相同，所以同样重量的米饭、面条、馒头对血糖的影响主要取决于它们含有多少碳水化合物。

那么，同样是二两米饭和面条的馒头中的碳水化合物有哪些呢?

米饭和面条都是25克左右，馒头则翻了近一倍，达到50克。很明显，馒头对血糖的影响比米饭和面条大得多。之所以会这样，是因为米粉在加工成米饭和面条时吸收了更多的水分，其含水量是馒头的近两倍。

所以糖尿病人如果选择馒头作为主食，要比米饭和面条少吃一半。这种饮食方式也适用于通过控制饮食来减肥的人;吃馒头感觉不够怎么办?可以添加豆制品增强饱腹感来抵抗饥饿感。

《中国糖尿病防治指南》和《中国居民营养膳食指南》都建议，每人每天应摄入足够的25g豆类，尤其是大豆等大豆。大豆除了可以直接食用，还可以加工成豆制品食用。你可以每天选择其中的几种来满足你身体的需要。那么25g大豆做的豆制品有哪些呢?

腐竹30克

50克豆腐干

豆腐皮50克

豆腐100-150克

125克内脂豆腐

豆浆400克

需要注意的是:豆制品最好是清炒、清蒸、凉透，切忌红烧、油焖。对于糖尿病人来说，它是一种既能抵抗饥饿又有助于控制血糖的食物。需要注意的是，如果发生糖尿病肾病，豆制品要吃一半，以免摄入过多植物蛋白加重病情。

更重要的是，你应该注意你如何吃主食。研究表明:在进餐顺序上，应先吃富含膳食纤维的蔬菜，再吃肉、蛋、豆类等高蛋白食物，最后吃主食。无论是餐后血糖上升的幅度，还是餐后血糖的稳定性，都比先吃主食或者吃主食太快要好得多，而且红豆博客更有助于控制主食的量。原因很简单:

膳食纤维和蛋白质都是易消化的食物，在胃里停留的时间相对较长，延缓了胃排空的时间空，不仅增强了饱腹感，还在洪都博客肠的胃里架起了一个“吸水海绵”，吸收消化的葡萄糖、脂肪等。融入其中，减缓血液吸收的速度，保证饭后血糖不会在短时间内急剧上升，从而保证一整天都不会有大的波动。

正常情况下，餐前血糖和餐后2小时血糖的差值不会超过2.0mmol/L。虽然糖尿病人的血糖控制功能有所下降，但这种差异应尽量小，最大不超过4.6 mmol/L。

全天血糖标准时间是24小时内血糖控制在要求范围内的时间。研究证实，这个时间应该占24小时的70%，也就是至少16.8小时。

所以对血糖影响最大的主食要多加注意。上述预防措施不需要增加经济支出，但却有意想不到的好处。